Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «TELE.ru - он-лайн журнал о звёздах»
Вы хотите запомнить сайт «TELE.ru - он-лайн журнал о звёздах»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рахат-лукум

развернуть

Рахат-лукум

Ингредиенты: сахар — 425 г, лимонная кислота — 3 г, крахмал кукурузный — 250 г, вода — 750 мл. Для подпыла: крахмал кукурузный — 150 г, сахарная пудра

— 150 г. Для рахат-лукума с тархуном: лимонад «Тархун» — 250 мл, тархун свежий — 10 г. Для гранатового: гранатовый сок — 250 мл, краситель пищевой гелевый красный — 2 г. Для сливочного рахат-лукума: сгущенка — 190 г (с водой — 125 мл), кокосовая стружка — 200 г

Рахат-лукум

Приготовление: в кастрюле смешать сахар и «Тархун», начать варить при максимальном нагреве. Добавить лимонную кислоту, чтобы сахар не карамелизовался. Когда сироп начнет густеть, убавить огонь до минимума. Дождаться, пока появятся большие плотные пузыри. В другой кастрюле замешать крахмал с водой и поставить на максимальный огонь. Постоянно взбивать венчиком, чтобы крахмал не осел. Когда начнет густеть, убавить огонь до минимума. Консистенция должна стать густой и клейкой. Затем постепенно влить в крахмал зеленый сироп.

Рахат-лукум

Выдержать смесь на медленном огне 40 минут, мешая венчиком. По мере выпаривания воды масса будет все более густой. Снять с огня. Порвать листья свежего тархуна и вмешать их в основу рахат-лукума. Застелить пищевой пленкой дно и стенки глубокой формы. Вылить смесь. Оставить на 2-3 часа — масса остынет и станет похожа на желе. Отдельно смешать крахмал и сахарную пудру. Вынуть пласт из формы и обвалять со всех сторон в сладкой посыпке. Нарезать на кубики, подпылив стол и нож крахмалом и сахарной пудрой. Кубики снова обвалять в сахарной смеси.

Рахат-лукум

Для гранатового рахат-лукума сироп варить с гранатовым соком и пищевым красителем. Для сливочного — со сгущенкой, добавив еще 125 мл воды. Кубики обвалять в кокосовой стружке.

Рахат-лукум

 


Источник →

Ключевые слова: Пудра, Рецепты
Опубликовано 05.09.2018 в 00:45
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новости
Анна Филипчук на «Детском Евровидении» выступит с песней «Непобедимы»

Анна Филипчук на «Детском Евровидении» выступит с песней «Непобедимы»

Участница международного конкурса «Детское Евровидение — 2018» от России Анна Филипчук сегодня представила песню «Непобедимы». С этой композицией она выступ

17 окт, 18:59
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мамаева могут освободить в пятницу

Мамаева могут освободить в пятницу

30-летний футболист «Краснодара» Павел Мамаев в настоящее время пребывает в СИЗО. Там он должен находиться по решению суда до 8 декабря, но, как стало извес

17 окт, 18:55
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Солистка группы «Маша и Медведи» пострадала из-за соседа-композитора

Солистка группы «Маша и Медведи» пострадала из-за соседа-композитора

По словам 41-летней Марии Макаровой, являющейся солисткой популярной группы «Маша и медведи», виновны в ее избиении четыре человека, пытавшиеся незаконно вс

17 окт, 18:49
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Звезды
Заветы Лениной: Незвездные звезды

Заветы Лениной: Незвездные звезды

На днях играли с Костей Цзю в гольф в Завидово. У девочки, которая помогала нам на поле, от страха перед звездами дрожали руки, и она рассыпала клюшки. В

18 окт, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Алексей Гуськов: «Мы все люди боя, мы приучены побеждать»

Алексей Гуськов: «Мы все люди боя, мы приучены побеждать»

— В этом фильме вы больше актер или больше продюсер? — Я работаю продюсером, но делаю это очень редко, только когда возникает волнующая меня

18 окт, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Елена Север. Слово звездного редактора «ТЕЛЕНЕДЕЛИ»

Елена Север. Слово звездного редактора «ТЕЛЕНЕДЕЛИ»

Здравствуйте, дорогие читатели! На минувшей неделе в записи моей программы «Север. Непридуманные истории», как всегда, приняли участие две знаменит

17 окт, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кино
В кинотеатрах с 26 июля

В кинотеатрах с 26 июля

Миссия невыполнима: Последствия / Mission : Impossible – Fallout 16+ Экшен США, 2018, 147 мин Режиссер: Кр

25 июл, 22:38
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Десятка самых успешных российских комедий

Десятка самых успешных российских комедий

10. «Выкрутасы»: сборы составили 12 437 699 рублей Сюжет фильма 2010 года выпуска достаточно необычный: школьный учитель приезжает в Москву из небольшого

8 окт, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В кинотеатрах со 2 августа

В кинотеатрах со 2 августа

«Кристофер Робин» / Christopher Robin 6+ Фэнтези США, 2018, 106 мин Режиссер Марк Форстер В ролях: Юэн Макгрегор, Марк Гейтисс, Хейли Э

2 авг, 12:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать
Сейчас обсуждают
Обманувший Бузову Денис Лебедев довел до приступа ее маму

Обманувший Бузову Денис Лебедев довел до приступа ее маму

Едва закончился показ на ТНТ шоу «Замуж за Бузову» и поклонники принялись бурно радоваться счастью своей любимицы, как оказалось, что дела обстоят очень пло

15 окт, 18:36
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Николай Басков представил программу духовных песен «Верую»

Николай Басков представил программу духовных песен «Верую»

Николай Басков представил в Кремлевском дворце программу духовных песен «Верую». Концерт прошел с аншлагом, зрители очень тепло встретили новые песни. Ал

15 окт, 08:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0