Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «TELE.ru - он-лайн журнал о звёздах»
Вы хотите запомнить сайт «TELE.ru - он-лайн журнал о звёздах»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Рулет из телятины с калиновым соусом от Александра Бельковича

развернуть

Рулет из телятины с калиновым соусом от Александра Бельковича

Ингредиенты: телятина (филе окорока без кости) — 500 г, хрен свежий — 10 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 20 мл, масло оливковое с чесноком — 40 мл., соль, перец черный молотый. Для соуса: калина — 100 г, имбирь свежий — 20 г, мед — 70 г, уксус винный — 30 мл, масло сливочное — 15 г. Для подачи: орегано или другая зелень, перец черный молотый

Разрезать мясо, чтобы получился большой единый пласт. Кусок круглой/овальной формы можно разделать, прорезая его ножом по кругу, будто спираль, продвигаясь к центру куска. Нож должен быть очень острым. Делать все медленно и аккуратно, без резких движений. Пласт накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком в тонкий ровный лист. Хрен очистить и натереть на мелкой терке, присыпать им мясо. Пласт слегка поперчить, посолить. Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Посыпать мясо луком. Полить мясо оливковым маслом с чесноком и свернуть в рулет. Закрепить шпажками и выложить в форму для запекания. Верх смазать маслом, оставшимся после обжарки лука, и запекать в духовке 40 минут при температуре 200 °С.

Рулет из телятины с калиновым соусом от Александра Бельковича
Рулет из телятины с калиновым соусом от Александра Бельковича
Рулет из телятины с калиновым соусом от Александра Бельковича

Для соуса ягоды калины подморозить, так они станут менее горькими. Имбирь нарезать кружками. На разогретую сковороду выложить калину и имбирь. Влить мед, винный уксус и 50 мл воды. Когда ягоды начнут лопаться, размять их. Соус протереть ложкой через мелкое сито и вернуть на сковороду. Когда закипит, добавить сливочное масло и растопить — соус готов.

Рулет из телятины с калиновым соусом от Александра Бельковича

В центр тарелки налейте несколько ложек соуса. Рулет нарежьте кружками по 2 см. Выложите на тарелку, украсив веточками орегано. Слегка поперчите.

Рулет из телятины с калиновым соусом от Александра Бельковича

Приятного аппетита!

Смотрите «Просто кухня» в 10:00 суббота на канале НТВ

 


Источник →

Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 05.10.2018 в 07:05
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новости
Джиджи Хадид призналась, что не способна снова поправиться

Джиджи Хадид призналась, что не способна снова поправиться

Казалось бы, знаменитые сестры-модели Хадид — обладательницы идеальных форм. Но оказалось, что Джиджи, как и все женщины, недовольна своей внешностью. Вчера

18 окт, 19:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Новый муж Максаковой продал ее квартиру в два раза дешевле рыночной стоимости

Новый муж Максаковой продал ее квартиру в два раза дешевле рыночной стоимости

Недавно стало известно, что вдова экс-депутата Дениса Вороненкова, оперная певица Мария Максакова тайно вышла замуж за жителя Нальчика Далхата Халаева. Не п

18 окт, 18:54
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Тяжелая работа»: Дэвид Бэкхем заговорил о проблемах в браке

«Тяжелая работа»: Дэвид Бэкхем заговорил о проблемах в браке

Дэвид и Виктория Бэкхем женаты без малого два десятка лет. Основную часть этого времени они пытались доказать, что счастливы в браке, вопреки постоянно курс

18 окт, 17:47
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Звезды
Жан-Клод Ван Дамм на обед предпочитает рагу из попугаев

Жан-Клод Ван Дамм на обед предпочитает рагу из попугаев

Жан-Клод Камиль Франсуа Ван Варенберг родился в Брюсселе. Его отец — бухгалтер, который после рождения сына начал работать в цветочном магазине. Мама буд

18 окт, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заветы Лениной: Незвездные звезды

Заветы Лениной: Незвездные звезды

На днях играли с Костей Цзю в гольф в Завидово. У девочки, которая помогала нам на поле, от страха перед звездами дрожали руки, и она рассыпала клюшки. В

18 окт, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Алексей Гуськов: «Мы все люди боя, мы приучены побеждать»

Алексей Гуськов: «Мы все люди боя, мы приучены побеждать»

— В этом фильме вы больше актер или больше продюсер? — Я работаю продюсером, но делаю это очень редко, только когда возникает волнующая меня

18 окт, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кино
В кинотеатрах с 26 июля

В кинотеатрах с 26 июля

Миссия невыполнима: Последствия / Mission : Impossible – Fallout 16+ Экшен США, 2018, 147 мин Режиссер: Кр

25 июл, 22:38
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Десятка самых успешных российских комедий

Десятка самых успешных российских комедий

10. «Выкрутасы»: сборы составили 12 437 699 рублей Сюжет фильма 2010 года выпуска достаточно необычный: школьный учитель приезжает в Москву из небольшого

8 окт, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В кинотеатрах со 2 августа

В кинотеатрах со 2 августа

«Кристофер Робин» / Christopher Robin 6+ Фэнтези США, 2018, 106 мин Режиссер Марк Форстер В ролях: Юэн Макгрегор, Марк Гейтисс, Хейли Э

2 авг, 12:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать
Сейчас обсуждают
Обманувший Бузову Денис Лебедев довел до приступа ее маму

Обманувший Бузову Денис Лебедев довел до приступа ее маму

Едва закончился показ на ТНТ шоу «Замуж за Бузову» и поклонники принялись бурно радоваться счастью своей любимицы, как оказалось, что дела обстоят очень пло

15 окт, 18:36
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Николай Басков представил программу духовных песен «Верую»

Николай Басков представил программу духовных песен «Верую»

Николай Басков представил в Кремлевском дворце программу духовных песен «Верую». Концерт прошел с аншлагом, зрители очень тепло встретили новые песни. Ал

15 окт, 08:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0